常見的洋快餐是垃圾食品的集中地

　　有一類食物被歸為(wei) 垃圾食品，它們(men) 會(hui) 對健康造成哪些傷(shang) 害？

　　可樂(le) 、漢堡、燒烤食品經常被叫作垃圾食品。有人用“空能量食品”這個(ge) 詞來代替垃圾食品，因為(wei) 兩(liang) 者的意思比較接近，都是詮釋這類食品使人長胖的效率挺高，但其他營養(yang) 素卻很少。當我們(men) 高高興(xing) 興(xing) 地把垃圾食品或空能量食品填進肚子後，不僅(jin) 沒有獲得需要的營養(yang) 素，尤其是無機鹽、維生素和蛋白質，而且還讓垃圾食品占據了我們(men) 的胃部空間，使攝入其他食品的量大大減少，容易導致營養(yang) 不良。

　　經常吃垃圾食品的害處是促使身體(ti) 發胖，進而導致肥胖引起的各種慢性疾病。其實，垃圾食品帶來的惡果還遠遠不止這些。

　　罐頭類食品屬垃圾食品

　　例如泡菜、鹹菜是亞(ya) 洲人愛吃的醃製食品，但它們(men) 含有過多的鹽分，會(hui) 使人體(ti) 的腎髒負擔過重，且傷(shang) 害腸胃黏膜，容易引發高血壓和腸胃發炎、潰瘍。除此以外，醃製過程中往往會(hui) 產(chan) 生可怕的亞(ya) 硝酸鹽，亞(ya) 硝酸鹽在一定條件下可以合成亞(ya) 硝胺，它是誘發多種癌症的元凶。

　　垃圾食品中的加工類肉食品也對人體(ti) 健康犯下了累累罪行。就拿香腸、紅腸來說，因為(wei) 加工製作過程的需要，添加了大量的防腐劑。幾乎所有的防腐劑都含有微量毒素，如果少量進入人體(ti) ，一般會(hui) 隨尿排泄，不會(hui) 在體(ti) 內(nei) 蓄積，也不造成危害。但如果經常食用加工類食品，容易造成防腐劑在人體(ti) 內(nei) 積累，對人體(ti) 健康造成損害。即使是國際上公認的安全防腐劑山梨酸和山梨酸鉀，過量攝入之後也會(hui) 影響人體(ti) 新陳代謝的平衡。而且有些防腐劑的安全性能還不穩定，甚至不可靠，造成的惡果就更嚴(yan) 重了。2008年，在美國舉(ju) 行的一個(ge) 大型癌症會(hui) 議上，不少科學家闡述了他們(men) 的研究結果：吃太多熱狗、香腸等加工過的肉類食品，會(hui) 增加患胰腺癌的風險。

　　青少年喜愛的汽水、可樂(le) 、冷飲等，也屬於(yu) 垃圾食品。當你口渴時，拿起一瓶冰鎮的可樂(le) ，用力拉開瓶蓋，可樂(le) 中的二氧化碳像跳舞似的往上湧出，然後往嘴裏猛灌上幾口，讓冰涼的可樂(le) 在嘴、咽喉甚至是全身暢流，多麽(me) 痛快！可是，就在享受汽水、可樂(le) 的同時，潛在的危害也開始同步降臨(lin) 。由於(yu) 汽水、可樂(le) 中含有磷酸和碳酸，會(hui) 帶走體(ti) 內(nei) 大量的鈣，不利於(yu) 青少年骨骼發育，也容易導致成年人骨質疏鬆。此外，汽水、可樂(le) 含糖量過高，喝後有飽脹感，會(hui) 影響正常食欲。汽水、可樂(le) 如此，冷飲的危害也不小。冷凍甜品類食品如冰激淩、雪糕等含有大量糖和奶油，是引起肥胖的誘因之一。

　　垃圾食品家族中，還有其他幾類食品。它們(men) 中的膨化食品和方便類食品含有較多的鹽分、防腐劑、熱量和會(hui) 損傷(shang) 肝髒的香精；罐頭類食品在加工過程中維生素幾乎完全被破壞，食品中所含的蛋白質也發生了變性；蜜餞類食品為(wei) 了保持鮮豔的色澤，往往添加了較多色素、防腐劑和香精，對人體(ti) 有害無益；還有燒烤類食品，當人們(men) 在享受美味的韓國燒烤、羊肉串的時候，請別忘記美味背後隱藏的危機。根據世界衛生組織的報告，吃燒烤食品危害性等同於(yu) 吸煙，吃1隻烤雞腿等於(yu) 吸食60支煙！這是因為(wei) 燒烤類食物不僅(jin) 能導致蛋白質炭化變性，加重腎髒、肝髒負擔，而且含有大量致癌物苯並吡。